Yemek

Erzurum Ketesi

Erzurum Ketesi
Hamur malzemeleri

6 sb un
2 sb süt
0,5 sb sıvı yağ
1 yk erimiş tereyağ
2 yumurta (sarısı üzerine)
1 paket yaş maya
2 çk tuz.

İç malzemesi
8 yk tepeleme un
1 yk tereyağ
0,5 çaybardağı sıvı yağ

Hazırlanışı
Hamur malzemelerini bir kapta karıştırıp yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz. Hamurun ağzını kapatıp sıcak bir ortamda en az 1 saat dinlendirmeye bırakın.
İçinin hazırlanışı, Bir tava içerisine sıvı yağ ve tereyağını döküp ısındıktan sonra unu döküp 10-15 dk kavuruyoruz. Rengi hafif kahverengi olunca kapatıp soğumaya bırakın.
Mayalanmış hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler koparın bu şekilde 8adet çıkıyor. Kopardığımız hamurun ortasını resimdeki gibi elimizle açıp içerisine 2 kaşık iç koyuyoruz daha Sonra hamuru tekrar kapatıp elimizle tabak genişliğinde açıyoruz (kapattığımız yer altta kalacak). Üzerini çatalla delip sonra üzerine yumurta sürüp çörek otu atıyoruz ve son olarak 200 derece fırında pişiriyoruz. Pişen keteleri sofraya sarıp 15-20 dk bekletirseniz daha yumuşak oluyor. Afiyet olsun…

Yazar hakkında

admin

Yorum Yap